Foodpairing : St-Jacobsvruchten (Gegrild)

Sommelier Michele's advies : "In tegenstelling tot bij gebakken St-Jacobsvruchten kan hier wel een houtgelagerde witte wijn uitstekend passen. De gegrilde smaak kan dit best aan. Ook een millisimé Franciacorta van een aantal jaren oud is zeer lekker waar de uitgesproken gisttoetsen mooi tegen de gril-aroma’s wrijven. Andere rijke witte wijnen kunnen ook indien fraîcheur meer je ding dan hout is."