Foodpairing : Noedels (Aziatisch)

Sommelier Michele's advies : "Aziatisch en wijn, het blijft oppassen. En toch zijn er gigantisch veel mogelijkheden als je een beetje oplet. Bij noedels hebben we meestal zowel vettigheid én pittigheid. Dat betekent zowel voldoende zuren alsook een voldoende rond karakter. Fijne expressies van Greco di Tufo, Albana, Pinot Grigio, Prosecco en Franciacorta maken dit absoluut waar. Maar ook lichte rode of rosé wijnen zijn zeker mogelijk, en met frivole smaken van bv. de Grignolino verras je zeker je gasten. "